Variasi Menambahkan Vitalitas pada Makanan Vegetarian Anda

Mungkin salah satu pemikiran paling membingungkan yang dimiliki seseorang ketika mereka beralih ke vegetarianisme adalah menjaga pola makan mereka dipenuhi dengan berbagai makanan yang menyenangkan, beragam, dan padat nutrisi. Kadang-kadang terasa seperti Anda memotong banyak pilihan karena Anda tidak lagi mengonsumsi daging, dan tampaknya Anda kehilangan lebih banyak pilihan jika Anda juga memutuskan untuk mengurangi susu dan telur dari makanan Anda juga. Dengan sedikit kreativitas, perencanaan, dan pemikiran sebelumnya, Anda mungkin terkejut betapa banyak variasi yang dapat Anda capai dengan pola makan vegetarian baru Anda - bahkan mungkin lebih dari hari-hari Anda makan daging!

Ada beberapa substitusi sederhana yang bisa Anda coba dan gunakan sebagai substitusi dalam resep daging favorit Anda. Tempe, yaitu kedelai yang dibudidayakan dengan tekstur kenyal; tahu (membekukan dan kemudian mencair memberi tahu tekstur seperti daging; tahu akan berubah warna menjadi agak putih); dan gluten gandum atau seitan (terbuat dari gandum dan memiliki tekstur seperti daging; tersedia di toko makanan kesehatan atau oriental) adalah barang bagus untuk memulai.

Susu dan produk susu lainnya juga dapat dengan mudah diganti dengan makanan yang ramah vegetarian. Cobalah susu kedelai, margarin kedelai, dan yogurt kedelai, yang dapat ditemukan di toko makanan kesehatan atau makanan oriental. Anda juga bisa membuat susu kacang dengan mencampurkan kacang dengan air dan disaring, atau susu beras dengan mencampurkan nasi dengan air.

Cara yang baik untuk memperkenalkan kacang-kacangan pada makanan adalah dengan menggunakannya sebagai pengganti daging dalam hidangan favorit, seperti casserole dan cabai. Karena banyak manfaat kesehatannya, buncis harus sering dimakan. Beberapa contoh yang bagus adalah buncis, kacang polong, haricot, lentil (merah, hijau atau coklat), dan kacang merah.

Banyak kacang-kacangan dan biji-bijian tersedia baik di dalam maupun di luar cangkang, utuh, dibelah dua, diiris, dipotong, mentah, atau dipanggang. Kacang mete, kacang tanah, kenari, almond adalah beberapa makanan favorit yang mudah ditemukan. Biji bunga matahari dan wijen adalah pilihan yang sangat baik untuk membumbui salad dan hidangan sayuran lainnya.

Dan jangan khawatir bahwa Anda harus melepaskan makanan favorit Meksiko, Italia, atau favorit lainnya sekarang karena Anda vegetarian. Banyak di antaranya yang masih bisa dinikmati dan hanya membutuhkan sedikit variasi. Beberapa hidangan populer dan mudah diubah menjadi: pasta dengan saus tomat, burrito kacang, taco, tostadas, pizza, kentang panggang, sup sayuran, roti gandum dan muffin, sandwich, makaroni, tumis, semua jenis salad, burger vegetarian dengan Kentang goreng, kacang dan nasi, bagel, sereal sarapan, pancake, dan wafel hanyalah beberapa di antaranya. Bagian lemari es di sebagian besar toko grosir besar menyediakan berbagai macam makanan vegetarian seperti bacon vegetarian, burger, dan sosis sarapan.

Jadi pergilah ke dapur dan biarkan kreativitas Anda memimpin! Anda mungkin akan terkejut betapa banyak variasi makanan Anda sebagai hasilnya.